Disponible en Venezuela. ¡Contáctanos y cotiza ya!
El Polisorbato 80 (también conocido como Tween 80) es un surfactante no iónico derivado del sorbitol etoxilado con ácido oleico, ampliamente empleado como emulsionante en alimentos procesados (helados, bebidas, salsas, productos horneados). Mejora estabilidad, textura y vida útil y está aprobado por la FDA como aditivo alimentario seguro bajo regulaciones específicas. Sumichem Internacional lo comercializa en forma de líquido, en presentación de tambores de 200 Kg.
Sí, cumple con los estándares FCC para alimentos y es seguro cuando se utiliza dentro de las concentraciones recomendadas en productos alimenticios y suplementos.
Mejora la textura, mantiene la estabilidad de emulsiones, evita la separación de aceites y aumenta la vida útil de salsas, helados, cremas y aderezos.
El Polisorbato 80 es un emulsionante que permite mezclar agua y grasa uniformemente, creando emulsiones estables.
Es especialmente valioso en formulaciones complejas donde múltiples fases deben mantenerse mezcladas.
El Polisorbato 80 es más efectivo en sistemas con alto contenido de aceite. El Polisorbato 20 es preferible en sistemas con menor contenido de grasa.
El Polisorbato 80 tiene HLB (balance hidrófilo-lipófilo) mayor, ideal para emulsiones O/W (aceite en agua). Para la mayoría de bebidas y productos lácteos, Polisorbato 80 es óptimo.
Ambos son seguros (GRAS) y frecuentemente se usan juntos en formulaciones complejas.
