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El Polisorbato 80 (también conocido como Tween 80) es un surfactante no iónico derivado del sorbitol etoxilado con ácido oleico, ampliamente empleado como emulsionante en alimentos procesados (helados, bebidas, salsas, productos horneados). Mejora estabilidad, textura y vida útil y está aprobado por la FDA como aditivo alimentario seguro bajo regulaciones específicas. Sumichem Internacional lo comercializa en forma de líquido, en presentación de tambores de 200 Kg.
