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Funciones Principales del Citrato de Sodio como Aditivo Alimentario:
Aplicaciones Comunes en la Industria Alimentaria:
El citrato de sodio se encuentra en una amplia variedad de productos, incluyendo:
El citrato de sodio (también conocido como citrato trisódico y clasificado como E331 en la lista de aditivos alimentarios) es la sal de sodio del ácido cítrico y es un aditivo muy versátil y ampliamente utilizado.
En este sentido, el citrato de sodio es un ingrediente clave en la industria alimentaria, desempeñando múltiples roles que mejoran la calidad, seguridad, sabor y vida útil de una gran variedad de alimentos. Su uso contribuye a elevar los estándares de calidad y a la protección de la salud del consumidor final.
